ご飯と卵

凄いお医者さんがいます。15年間にわたって花粉症を含む慢性疾患と食の関係のアンケートをとり続けました。

その結果、次の３つが分かったそうです。

１． ご飯を良く食べる人に花粉症を含めた慢性疾患がとても少なく、健康診断で正常な人はご飯好きが多い。でも鶏卵、魚卵の好きな人は花粉症が多い。

２． 小麦粉食品、鶏卵、魚卵を良く食べてご飯をあまり食べない人は花粉症などの慢性疾患がかなり多い。

３． 西洋人の場合は、ジャガイモを多く食べる人に慢性疾患が少なく、小麦粉食品を多く食べてジャガイモをあまり食べない人に慢性疾患が多い。

私にもうちの子供たちにも当てはまり、なかなかうなずける結果です。この先生の患者さんの中で、それを実行した3人は短期間にHbA1Cの値が劇的に正常化したそうです。

問題は、例えば卵好きの私やうちの子供たちが、卵を食べずに我慢できるかです．．．

やはりキャベツ同様、食物繊維の整腸効果が高いのでしょうか？つまり、善玉菌が増えて免疫力が高くなるのではないでしょうか？